دوره تخصصی آموزش لاته آرت در اصفهان

دوره تخصصی لاته آرت یکی از جذاب‌ترین و کاربردی‌ترین دوره‌های آموزشی برای علاقه‌مندان به هنر قهوه و باریستا است. در این دوره، هنرجویان با تکنیک‌های حرفه‌ای طراحی بر روی فوم شیر آشنا شده و مهارت‌های لازم برای خلق طرح‌های زیبا و خلاقانه بر روی قهوه را کسب می‌کنند.

آموزش اصول تهیه فوم مناسب، کنترل دمای شیر، و اجرای طرح‌های مختلف مانند قلب، گل و طرح‌های سه‌بعدی از جمله مباحث این دوره است. این دوره برای باریستاهای حرفه‌ای، کافه‌داران و علاقه‌مندان به صنعت قهوه بسیار مناسب بوده و فرصت‌های شغلی گسترده‌ای را در کافه‌ها و رستوران‌های معتبر فراهم می‌کند.

لاته آرت چیست؟

لاته، که در زبان ایتالیایی به معنای “شیر” است، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در جهان است. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسوی قوی و شیر بخار داده‌شده تهیه می‌شود که در نهایت با یک لایه فوم شیر نرم و لطیف تزئین می‌شود. تفاوت لاته با کاپوچینو در نسبت شیر و قهوه است؛ در لاته، مقدار شیر بیشتر بوده و فوم شیر نرم‌تر است.

این ویژگی به باریستاها اجازه می‌دهد تا با استفاده از فوم شیر، طرح‌ها و الگوهای زیبایی بر روی سطح قهوه ایجاد کنند که به آن “لاته آرت” گفته می‌شود. هنر لاته آرت نه تنها یک مهارت حرفه‌ای است، بلکه به باریستاها کمک می‌کند تا تجربه‌ای منحصر به فرد و لذت‌بخش را به مشتریان ارائه دهند.

تاریخچه لاته آرت

لاته آرت برای اولین بار در دهه 1980 میلادی در ایتالیا ظهور کرد، اما شهرت جهانی خود را مدیون باریستاهای آمریکایی است. “دیوید شومر”، باریستای معروف آمریکایی، از اولین کسانی بود که تکنیک‌ های لاته آرت را در سیاتل به کمال رساند. از آن زمان تاکنون، این هنر به یک مهارت حیاتی در صنعت قهوه تبدیل شده است.

لاته آرت به دلیل زیبایی بصری و تأثیر مثبت آن بر تجربه مشتری، به سرعت در سراسر جهان محبوب شد و مسابقات بین‌المللی مختلفی برای نمایش این هنر برگزار می‌شود. رشد فرهنگ قهوه‌ نوشی و برگزاری مسابقات لاته آرت در سطح ملی و بین‌المللی، به پیشرفت و ارتقای سطح این هنر در ایران کمک شایانی کرده است.

تاریخچه آموزش لاته آرت

آموزش لاته آرت در ایران از اوایل دهه ۱۳۹۰ با رشد صنعت قهوه و افزایش تعداد کافه‌های تخصصی آغاز شد. با ورود دستگاه‌های حرفه‌ای اسپرسوساز و علاقه مردم به نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، نیاز به باریستاهای ماهر و آشنا با تکنیک‌های لاته آرت افزایش یافت. در ابتدا، این مهارت‌ها توسط باریستاهای با تجربه که در خارج از کشور آموزش دیده بودند، به صورت محدود آموزش داده می‌شد.

اما با گسترش کافه‌های تخصصی و برگزاری مسابقات باریستا، آموزش لاته آرت به صورت حرفه‌ای در آموزشگاه‌های معتبر قهوه مانند آکادمی باریستا ایران، مجتمع آموزشی امیرکبیر آغاز شد. امروزه، دوره‌ لاته آرت در ایران به صورت تخصصی و با ارائه مدرک بین‌المللی برگزار می‌شود و هنرجویان با تکنیک‌های پیشرفته مانند “Free Pour” و “Etching” آشنا می‌شوند. این دوره‌ها نه تنها برای باریستاها، بلکه برای افرادی که قصد راه‌اندازی کافه دارند نیز بسیار مفید است.

روش‌های طراحی در لاته آرت

در آموزش لاته آرت، دو روش اصلی برای طراحی بر روی سطح قهوه وجود دارد :

1- روش Free Pouring ریختن آزاد

در این روش، باریستا با حرکت دقیق و کنترل‌شده شیر بخار داده‌شده را به فنجان قهوه می‌ریزد. این تکنیک برای طراحی الگوهایی مانند قلب، برگ و گل رز بسیار رایج است.

2- روش Etching طراحی با ابزار

در این روش، از ابزارهایی مانند قلم لاته آرت، اسپاتولا و شابلون برای ایجاد طرح‌های دقیق و پیچیده استفاده می‌شود. این روش به باریستا اجازه می‌دهد تا تصاویر خلاقانه‌تری مانند چهره‌ها و لوگوها را روی فوم شیر طراحی کند.

آموزش لاته آرت به صورت حرفه ای

دوره لاته آرت، به آموزش مهارت‌های لازم برای طراحی بر روی قهوه و تسلط بر تکنیک‌های حرفه‌ای می‌پردازد. این دوره شامل مباحث تئوری و عملی است که به شرکت‌کنندگان کمک می‌کند تا از نحوه فوم‌گیری صحیح شیر تا خلق طرح‌های پیچیده را یاد بگیرند. محتوای دوره شامل :

• شناخت انواع دانه‌های قهوه و تاثیر آن بر فوم شیر
• آموزش تکنیک‌های Free Pouring و Etching
• استفاده از ابزارهای حرفه‌ای مانند قلم طراحی و شابلون
• تمرینات عملی برای افزایش دقت و خلاقیت
• ارائه گواهینامه معتبر پس از پایان دوره

پیش‌نیازهای آموزش لاته آرت

برای شرکت در دوره لاته آرت، داشتن علاقه و اشتیاق به هنر قهوه‌سازی مهم‌ترین عامل است. با این حال، آشنایی اولیه با اسپرسوسازی و نحوه کار با دستگاه اسپرسو به یادگیری سریع‌تر کمک می‌کند. این دوره برای باریستاهای تازه‌کار، علاقه‌مندان به صنعت قهوه و حتی صاحبان کافی‌شاپ‌ها بسیار مفید است. در کنار این دوره می توانید آموزش باریستا (آموزش متصدی کافی شاپ) را نیز فراگرفته و کافه هود را راه اندازی کنید.

آموزش لاته آرت اصفهان

دوره آموزش لاته آرت در اصفهان با حضور مجرب‌ترین اساتید در مجتمع آموزشی امیرکبیر برگزار می‌شود. این دوره به صورت تخصصی و کاملاً عملی طراحی شده و هنرجویان با جدیدترین تکنیک‌های طراحی روی قهوه، از جمله فری پور (Free Pour) و اتچینگ (Etching) آشنا می‌شوند. از مزایای ویژه این دوره، ارائه مدرک معتبر فنی و حرفه‌ای و تضمین اشتغال در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های معتبر اصفهان است. با شرکت در این دوره، شما به یک باریستای حرفه‌ای تبدیل خواهید شد و می‌توانید به راحتی وارد بازار کار شوید.

مزایای شرکت در دوره آموزش لاته آرت

• آموزش توسط باریستاهای حرفه‌ای و با تجربه
• امکان تمرین با تجهیزات حرفه‌ای
• دریافت گواهینامه معتبر از آموزشگاه
• فرصت‌های شغلی در کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌های معتبر

جمع بندی دوره

آموزش لاته آرت یک مهارت تخصصی و هنری در صنعت قهوه است که به باریستاها این امکان را می‌دهد تا با استفاده از فوم شیر، طرح‌ها و نقش‌های خلاقانه‌ای بر روی قهوه خلق کنند. این مهارت علاوه بر افزایش کیفیت بصری نوشیدنی، تجربه‌ای دلپذیر برای مشتریان فراهم می‌کند. با شرکت در دوره‌های حرفه‌ای لاته آرت، مانند دوره‌ای که در مجتمع آموزشی امیرکبیر اصفهان برگزار می‌شود، هنرجویان تحت نظر اساتید باتجربه آموزش می‌بینند و با دریافت مدرک معتبر و تضمین کاری، به راحتی وارد بازار کار در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های معتبر می‌شوند.